夢猫食堂✩.*˚日々の夜ごはん🌙*゚
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いらっしゃいませ〜(・ω・)ノ*。.・°*
とゆーことで、夢猫食堂日替わり
備忘録のコーナー☆ ฅ( ˙꒳˙ ฅ)
✩.*˚
🥢チキン南蛮甘辛ダレ生タルタルソース
しらたきの焼きそば風
春菊と海苔のナムル
赤だし味噌汁
京都で揚げ物食べたくなったらここ、という
「ずんべら屋」さんのメニューが、とても
美味しかったので家でも作ってみようと
イメージで作ってみました(*≧∀≦*)
このお店のタルタルソースが本当に絶品で
(*´ω`*)💓💓✨✨
このチキン南蛮は甘酢ではなく甘辛ダレで、
タルタルにさらに温玉をのせた贅沢な
生タルタルソースなのです°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
完全再現は無理ですが、これはこれで
美味しく出来たので満足(*´꒳`*)💕
前日にYouTubeで焼きそばを見て
食べたくなったけど、タルタルたっぷりの
チキン南蛮がカロリー高そうなので
ちょっとでもヘルシーにと、糸こんにゃくで
焼きそばしてみたら普通に美味しかった
(*´艸`*)🎶✨
春菊の苦味と海苔の磯風味も合う(*´︶`)🎶
✩.*˚
🥢ネギ塩豚バラ丼
ブロッコリーの春色コロッケ
春菊の白和え
麹味噌と合わせだしの味噌汁
丼シリーズ(o・v・)♪
鍋用に買った白ネギが余っていたので
上から刻みネギもかけてあっさりと
ネギ塩で(*´╰╯`๓)♬
ブロッコリーの春色コロッケは
じゃがいもを潰して、細かく刻んだ
ブロッコリーと鮭フレークを混ぜ込んで
コロッケにしました(*ˊᵕˋ*)
春菊の苦味と白和えの、ほのかに甘い
胡麻と味噌の風味がよく合う( *´꒳` )
✩.*˚
🥢ジンギスカン風野菜炒め
白菜とわかめの中華風胡麻和え
ブロッコリーとタルタルのパン粉焼き
白味噌と麹味噌の味噌汁
スーパーでジンギスカン用のラム肉が
なんと半額だったので即買い(*≧∀≦*)
ジンギスカンしたかったけど、あの特殊な
鍋?持ってないので、ジンギスカンのタレを
作って野菜炒めにしてみたꉂꉂ(ˊᗜˋ*)
本当はりんご使うんだけど、りんごジュース
でも出来るらしくジュースで作ってみたけど…
果たして再現出来てるのか、本物を
食べてないから分かんない( ̄∇ ̄)笑
チキン南蛮のあまったタルタルを乗せて
パン粉焼きにリメイクo(^.^)o🎶
ブロッコリーとタルタルは相性抜群ですよね
(*´ω`人)~♬
中華風胡麻和えは、和風の醤油やだしの素
の代わりに鶏ガラの素とごま油で味付け
してます( ᷇ᢦ ᷆ )
✩.*˚
🥢アブラカレイの煮付け
きんぴらごぼう
ひじきと枝豆のおからサラダ
粕汁
冷凍庫を整理したくて、だいぶ前に
特売で買って冷凍していたアブラカレイを
小松菜と舞茸と一緒に煮付けに(っ◜ ֊◝c)
和食で揃えたかったので、
ずっと冷蔵庫に入れて忘れてたごぼうで
きんぴらにして
おからとひじきで、ヘルシーで食物繊維
たっぷりのサラダに\(*^o^*)/
粕汁はいつもの味噌汁鍋がいっぱいに
なるくらい、具材たっぷり( ◜௰◝و(و "🎶
✩.*˚
🥢舞茸の鶏肉の照り焼き丼
カブと小松菜と厚揚げの煮浸し
ひじきと枝豆入りごぼうサラダ
合わせだしの味噌汁
どんぶりの楽さを知ってしまった(笑)
舞茸安い時に買って冷凍しといたのを
冷凍庫整理で使いたくて(o>ᴗ
むね肉と舞茸を一緒に漬け込むことで
舞茸の酵素で肉が柔らかくなるのだそう( ˙◊˙ )
近くで、個人で野菜売ってる家があって、
そこが結構安くてちょくちょく利用してるの
ですが、カブが安かったのでせっかくなので
買って、煮浸しに(*^^*)
前日の残りのきんぴらごぼうを
リメイクしてごぼうサラダに( ˊᵕˋ* )🎶
ひじきとごぼうのW食物繊維と、
彩りで枝豆とコーンを入れて
元々味がついているのでマヨネーズで
和えるだけ(ง•ω•)ว♪
✩.*˚
🥢酢鶏
春菊とひじきの中華風卯の花
チンゲン菜とエリンギのオイスター炒め
中華スープ
むね肉は大入りパックのが安いから
まとめて買っているのでむね肉が続く(´^д^`)
揚げなくても作れるお手軽レシピ(*^^*)🎶
肉より野菜のが多い(*≧艸≦)
中華風卯の花って、鶏ガラの素とごま油を
効かせてるだけだけどね(笑)
中華で統一したかったからꉂ(ˊᗜˋ*)
✩.*˚
🥢豆腐ハンバーグ 舞茸の和風ソース
春菊の納豆おろし和え
おからコロッケ
麹味噌と合わせだしの味噌汁
近くの個人直売の野菜で安いから、
春菊が続く( ῀ᢦ῀ )
りゅうげんさんが半額で買ってきた納豆が
そのまま放置されてるので勝手に使ったw
ウチは普段あまり自分からすすんでは
納豆を食べないのですが、他のブロガーさん
が納豆に大根おろしを入れると粘りが
控えられてサッパリと食べられると見たので
おろしで和えてみた(* 'ω' *)
ひじき入りのヘルシー豆腐ハンバーグは
大量にある舞茸をソースに(●︎´▽︎`●︎)
おからコロッケは、前日の残りの卯の花を
リメイクしてコロッケに(*≧∀≦*)
✩.*˚
🥢和風ハンバーグドリア
スナップえんどうとポテトのたまごサラダ
ほうれん草と海老のガーリックソテー
和風スープ
前日多めに作って残しておいたハンバーグで
和風ドリアに(*>ω<*)
見えないけど、具材は舞茸、じゃがいも、
ブロッコリー、玉ねぎとゴロゴロ入ってます
( *´꒳`*)♡
和風ドリアって……和食?洋食?( ̄▽ ̄;)
…と迷って洋食寄りの献立に(* ̄m ̄)
冷凍庫で半端に残っていた冷凍エビを
使い切りたくて(⌒-⌒;)
エビとガーリックと言えば、シンプルだけど
美味しいよね(*´∀`*)
近くの個人直売のとこで、スナップえんどう
が20本くらい入って100円だったので、
大好きなので即買い"(ノ*>∀<)ノ
潰さないポテサラみたいな感じ?(*¨*)?
✩.*˚
しばらく夢猫食堂の記事書いてないから
どんどん溜まってく( ̄▽ ̄;)ww
仕事しながらだから、あまり手の込んだ
料理はなかなか出来ませんが(¯―¯٥)💦
でも最近、基本ベースの味付けの感覚が
だいたい分かってきて、イメージで
作れるようになってきて、しかもそれで
美味しいって言ってもらえるようになって、
りゅうげんさんの点数もかなり高得点ばかり
になって平均点が上がりました(*´艸`)❤️
今日も美味しい幸せ、ありがとう
ございました〜(*˘︶˘*).。.:*♡