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ソラさんのすぐ近くにある、

実は超有名店なのだと最近知ったお店…

とゆーことでコチラεε＝(((((ﾉ･ω･)ﾉ

麺屋 さん田さん✩.*˚

075-321-5556

https://maps.app.goo.gl/v6bPCE7TJitvvvVc6

Σฅ(º ﾛ º ฅ)ｵｫｯ✨✨

ラーメン百名店にも選ばれているほど

人気のお店なのに、並びがないなんてΣ( *˙0˙*)

さん田さんは、京都でも屈指の濃厚つけ麺の

お店で、京都一美味しいというクチコミも

あるくらい、とても人気のお店です(*ˊᵕˋ*)

さん田さんのインタビュー記事を

見つけたので、もっと詳しく知りたい方は

コチラ👇👇

✩.*˚

店内に入り、まずは食券を購入(  ･ᴗ･ )σ ﾎﾟﾁｯ

券売機にはボタンの無い(Twitter限定？)の

海老つけ麺を(*´ω`人)💓

通常のつけ麺の食券を購入し、現金＋200円

で、海老つけ麺に変更出来ます(*>ω<*)✨

めちゃくちゃタイミング良く、

すんなり店内に入れ、待たずにすぐに

席に座れました(´>∀<｀)

✩.*˚

卓上セット(σ・ω・)σ

割り用出汁、一味、ブラックペッパー、

そして、さん田さんといえばやっぱりこれ✨

マー油…

玉ねぎとニンニクの焦がし油°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

焦がした香ばしさと苦味、

これを入れると、また美味いんだよなぁ〜

･:*:･(*´ｴ｀*)･:*:･

✩.*˚

つけ麺の美味しい食べ方説明ヾ(^｡^)ノ

出てくるまで、読みながら

待ちます( ˙꒳​˙ )ﾌﾑﾌﾑ…

✩.*˚

🙋‍♂️｢お待たせしました〜｣

☆.。.:*・°    着   丼    .。.:*・°☆.

🍜海老白湯つけ麺(400ｇ)    1200円＋200円

🙋‍♂️｢今日は(ソラさん)お休みですか？(*^^*)｣

🐱｢はい休みで(*´ ˘ `*)

       いつもありがとうございます( *´꒳`*)｣

店主さん、たまに従業員さんの賄いに

ソラさんにテイクアウトしに来てくれるので

顔を覚えててくださってたようです(,,>ω<,,)

✩.*˚

相変わらず、麺と具の盛りと器の

素敵なこと(ღ✪ｖ✪)ｳｯﾄﾘ💓💓✨✨

✩.*˚

そしてこのつけ汁の、まぁ濃厚なこと‼️‼️

(*´Δ｀*)✨✨✨

鶏と水だけで炊き上げたという超濃厚な

鶏白湯のスープに、負けないくらい強く

香る濃厚な海老の風味(*´`*)

レンゲですくい上げると、このザラつきの

残るドロドロ感で、より濃厚さが

伝わるかと思います(*´ω｀*)✨✨

✩.*˚

麺リフト⤴︎⤴(∩ﾟ∀ﾟ*)∩✨✨

まずは麺のみでԅ( ˘ω˘ ԅ)✨

国産京小麦を100%使用したという

自家製麺は、瑞々しくぷりぷりの弾力、

噛むともっちり、ぷつんと弾け、

口の中に小麦の風味と優しい甘みが

ぶわっと広がります(* ´ ` *)💓✨

麺だけでも美味しいから、

このまま全部食べてしまいそうになるのを

抑え…‪ﾊｯΣ(   ᷇࿀ ᷆ ; )‬ｲｶﾝｲｶﾝ…

ちゃ☆く☆じ☆る☆ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ☆

ドロドロ濃厚なつけ汁が、しっかりと

麺に絡みます(   * °◊° * )ｳﾋｮｰ✨✨

ズズッと啜ると、海老の甲殻類独特の風味が

ぶわっと鼻に抜け、後を追う鶏白湯の、

どろりと濃厚ながらも柔らかな風味(*>ω<*)

こんなにもドロドロな濃厚さなのに、

味が濃いのではなく、深い旨み(*´`*)✨✨

口の中で海老が踊ってる〜(〃艸〃)💓💓

✩.*˚

このメンマがまた美味いんよなぁ(*´༥`*)💓

分厚い、角切りのメンマは

まるでキャラメルのよう(*≧∀≦*)

甘辛いしっかりした味付けに、

ゴリッギョリッとした歯応え(,,>᎑<,,)💓✨

市販のメンマは、柔らかくて

あまり好みでは無いのだけど、

さん田さんの歯応えと味付けのメンマは

好みで美味しい〜(*´ω｀*)💓💓

✩.*˚

鶏チャーシュー(⑉> ᴗ <⑉)❤️❤️

低温調理かな？しっとりと柔らかく、

噛み締めるとほのかに香る酒の風味と、

濃縮された鶏の旨味がじわぁと広がります

(◍ ˊ ˘ ˋ ◍)💓✨

この鶏の旨みが詰まったしっとり柔らか

チャーシューと、小麦の豊かな風味香る

ぷりぷりの麺、それをドロドロ濃厚な

海老と鶏白湯のつけ汁につけて……(つω`*)

うっ……美味ぁ……ッッ⁝(ᵒ̴̶̷᷄⌑ ᵒ̴̶̷᷅/// )⁝💓💓✨✨

✩.*˚

そしてさん田さんと言ったら

味変アイテムのマー油(*´艸`)

ヾ(・ε・。)ﾁｮｲ

このマー油の、焦がした香ばしさと

ほのかな苦味、玉ねぎの甘みにニンニクの

風味が濃厚なつけ汁に加わり、

元々美味しいつけ汁が、もう昇天する

くらいの美味さ:;(∩´///`∩);:❤️❤️

✩.*˚

麺のみで食べ過ぎたのか…(笑)、はたまた

濃厚なのでチョン付けで充分味が付いた

からか…つけ汁のみで飲んだりしてても

かなり余りました(つ∀<｡)

そんなつけ汁を、卓上にある割り用出汁で

スープ割りをします(*´艸｀*)

🐱｢──美ん味あッッ(*ºㅿº* )‼️‼️✨✨｣

思わず声が出てしまいました(⌯⨀⨀⌯)

出汁で割ると、ドロドロ感はなくなるも

ザラザラとした舌触りは残り、

鰹節？ベースの出汁の旨味が効いた

あっさりしたこの割り用出汁で割ることで

鶏白湯の旨みは深くサラリと優しく、

海老の香ばしさはまろやかに、

温かさと溢れる優しい旨みにホッとする…

( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )💓✨

✩.*˚

ごちそうさまでした〜((*´༥`*))💓💓

濃厚ラーメンの多い京都でも

ひときわ濃厚と言われてるのも納得、

京都のつけ麺で一番美味いというクチコミが

あるのも分かる濃厚さと美味しさに、

食べ終わったあとも余韻にウットリと

浸っていました(˶ ˊㅿˋ ˵)💓✨

インタビュー記事を読んで初めて知ったの

ですが、店主さんは、京都の有名な

｢吟醸らーめん久保田｣さんで修行したそうで

さらに本当は最初は、鶏豚骨と豚骨の

2本でやろうと思っていたのが、テナントの

オーナーが豚骨のニオイを嫌がったから

鶏白湯で行くことにしたのだそうです(*ﾟﾛﾟ)

さらに匂いの対策として、店の外には

屋根の上まで伸びる長いダクトを

つけているのだそう(*≧∀≦*)

ソラさんもめっちゃ美味しいけど

そのすぐ近くにこんなにも美味しいお店が

あるなんて、なんて幸せ(⸝⸝⸝>⌄<⸝⸝⸝)❤️

そういや、さん田さんは裏メニュー？で

麺増しでいくらでも増やせるのだと

聞いたので、今度デカ盛りしてもらおうっと

(*´╰╯`๓)♬

今日も美味しい幸せ、ありがとう

ございました〜(*˘︶˘*).｡.:*♡